哎，不知什么时候，自己才能像传说中的大师那样，掌心切肉，大腿拉丝？
“中国功夫土豆”的消息不胫而走。除了厨房三兄弟，门外时不时会探出个脑袋来关心进度。
她还听见隔壁房间的妹子说：“我吃过，土豆丝浇上神秘的中国酸甜酱，比咕佬鸡球更赞！”
是想说糖醋汁吗？秦椒抽了抽嘴角，将切好的土豆丝丢进清水中轻轻搅开。
炙锅，入油。
她没买橄榄油，买了一桶英国超市里最常见的葵花籽油。
瓜子，花生……感觉应该和花生油差不多？
油面渐起细泡，土豆丝在清水里也泡够了。再轻搅两下，就可以沥干入锅。
没有笊篱，也没有筷子，秦椒用一把长餐叉绞起细如绵线的土豆丝。手腕略抖，一抖抖掉水珠，二抖抖落潮气。
第三抖，才是送土豆丝下锅。
接下来就是最关键，也是最紧张的时刻了。
秦椒着实对葵花籽油的沸点没有哈数，只能眼珠不错地盯着热油中沉浮的土豆丝。一见微微泛黄，就立刻用叉子去捞。
土豆一旦熟起来是飞快的。如果真等在锅里变成金黄色，起锅就该焦糊了。
待分作五次入锅的土豆丝都被有惊无险地被捞起，秦椒才长长地吐出口气。
还行，手没生。
